Haşhaşlı Tatlı

Kek İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı haşhaş
- 1,5 su bardağı un
- 1 peket kabartma tozu
Üzeri İçin:
- 2 paket krem şanti
Şerbeti İçin:
- 1 su bardağı
- 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar bir kapta mikserle çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip, hamur kıvamına gelene kadar çırpın. Isıya dayanıklı kalıba döküp, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Bir tencereye suyu ve şekeri alıp, kaynayana kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, ılımasını bekleyin. Kekiniz de ılıyınca şerbetini dökün. Kremşantiyi üzerinde tarif edildiği şekilde hazırlayıp, soğuyan tatlının üzerine dökün. Haşhaşla üzerini süsleyerek servis yapana kadar dolapta bekletin.

Cevizli Kısır
 

BİR DE BÖYLE DENEYİN..AFİYET OLSUN )
 

Cevizli Kısır

Malzemeler:

1 su bardağı kısırlık bulgur (ince bulgur)
1,5 su bardağı kaynar su
1 adet kuru soğan
maydanoz
3-4 adet taze soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım limonun suyu
4 yaprak göbek marul
2 adet orta boy domates
tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
süslemek için ceviz taneleri

Yapılışı:

Domatesleri küp küp doğrayın. 2 yaprak marulu, taze soğanları ince ince kıyın.Tüm zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın, tuz ve salça ekleyerek pembeleşene kadar 2-3 dakika kavurun. Pişen soğan ve salçayı ocaktan alın.Aynı tencereye bulguru ve kaynamış suyu ekleyerek kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin. Bulgur şiştiğinde soğanı,naneyi,domatesi, maydanozu,cevizi,sıvı yağı, limon suyu ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştırın.Servis tabağına ayırdığınız 2 marul yaprağını koyup üzerine kısırı yayın ve üstünü de limon dilimlerini ve ceviz tanelerini süsleyin. Ilık yada soğuk olarak servis yapın

Kek Kalıbında Patatesli Çörek
 MALZEMELER
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
4,5-5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU, TUZ
İÇİ İÇİN
5-6 ORTA BOY HAŞLANMIŞ PATATES
2 ORTA BOY SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 DEMET MAYDANOZ
TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER
 HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kabm içine yumurta­ları yoğurdu, sıvı yağı alıp çırpalım. Unu, tuzu ve kabarama tozunu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Tavayâ”s»<ı yağı alalım, küp doğran­mış soğanları pembeleşene dek kavuralım. Sal­çayı ekleyip birkaç kez çevirelim. İçine, kıyılmış maydanozu tuzu, baharatları, haşlayıp rendele­diğimiz patatesleri ilave edip tavayı ateşten ala­lım. Hamuru merdane ile 1/2 cm. kalınlığında dikdörtgen açalım. Hamurun orta kısmına pata­tesli harcı yayalım. Hamurun karşılıklı uzun iki kenarmı birleştirelim. Rulo haline gelen hamuru hafifçe yağlayıp tabanına un serptiğimiz ortası delildi kek kalıbına yerleştirelim. 190 ısılı fırında hamur rulosunun üzeri ve yan tarafları kızarık pembe renk alana dek pişirelim. Çöreği ılıttık­tan sonra, kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.

Cevizli Gül Tatlısı Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 5 Kişi Sayısı: 10

Malzemeler
Krep için;
• 4 adet yumurta
•1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı un
Kreması için;
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
•1 adet yumurtanın sarısı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
Ayrıca;
• 1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı
1 Krebi hazırlamak için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın.Tuzu ekleyip tel çırpıcı ya da mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çırpın. Oda sıcaklığındaki süt, su ve unu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpın. Pürüzsüz ve ayran kıvamındaki krep hamurunu oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin.

2 Diğer taraftan, en az 20 santim çapındaki teflon tavayı orta ısılı ateşin üzerine koyun. Kağıt bir peçeteyi 2 yemek kaşığı sıvıyağa batırıp tavayı yağlayın.

3 Krep hamurundan Türk kahvesi fıncanıyla bir fincan alıp yakın mesafeden kızgın tavaya dökün. Tavayı sallayarak krebin iki yüzünü de pişirin. Pişen krepleri üst üste koyun.

4 Kremayı hazırlamak için; süt, şeker, vanilya, yumurta sarısı, un ve nişastayı küçük bir tencereye koyun. Tel çırpıcı yardımıyla, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, iyice katılaşıp krema kıvamına gelinceye kadar pişirin ve ocaktan alın. Henüz sıcak haldeyken ceviz içini katıp tekrar karıştırın.

5 Hazırladığınız kreplerin ortasına kremadan ikişer yemek kaşığı dolusu koyun. Sararak rulo yapın ve ruloları servis tabağına dizin. Üzerine çikolata eritin ya da hazır çikolatalı sos gezdirin. Ilık olarak servise sunun.

                      AFİYET OLSUN

Pratik Su Böreği

Malzemeler,

6 adet yufka

4 yumurta

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı su

Harcı için,

300 gram beyaz peynir

Yarım demet doğranmış maydanoz

Hazırlanışı,

Derin bir kasede yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu iyice karıştırın.

Büyük boy fırın tepsisini yağlayın.

Bir adet yufkayı tepsiye düzgünce serin.

4 adet 10 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Şeritleri sütlü karışıma batırın.

Yufka şeritlerinin yarısını tepsiye yerleştirin.

Peynir ve maydonozu karıştırıp yufkanın üzerine serpiştirin.

Kalan şeritleri peynirin üzerine serin.

Son yufkayla böreğin üzerini kapatın.

Kalan sütlü karışımı tepsiye dökün.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun